costiere nimes rouge   

AOP Rouge Tradition 2013

Cépages

Syrah 60%, Grenache noir 30%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%

Sols

Galets roulés (grés)

Vinification

Traditionnelle, égrapé, foulé, les raisins sont mis en cuve pour une fermentation de 20 jours environ, ensuite, élevage en cuve pendant 1 an.

Dégustation

Nez de griotte à l'eau de vie, de cassis et de cacao. Sa bouche est pleine et charnue. C'est un vin généreux et concentré.

Accompagnement

Charcuterie, viande en sauce, petit gibier, fromage.

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